高水平的HDL能直接维护身体，防备心脏病

　近日发表在《柳叶刀》上的一项研讨报导，HDL（高密度脂蛋白）水平高或许并不能直接防备疾病。这是个值得注意的问题，由于高水平的HDL胆固醇一般被人们以为是可以防备心脏病的，而高水平的LDL（低密度脂蛋白）胆固醇则被以为是会升高心脏病发病率的。所以这则报导带给人们思考，也提出这样的问题：关于胆固醇人们还有哪些误解？

　　误解1.高水平的HDL能直接维护身体，防备心脏病
　　虽然长久以来大家都以为高水平的HDL对身体是具有维护性的，可是《柳叶刀》的一项新研讨提示，这也并非是绝对的。研讨盯梢了具有高水平HDL遗传标明的人们（即其HDL胆固醇水平较高），当然他们都与那些没有该基因标明的人们一样，具有同样的心脏病发生的危险因素。虽然以为高水平HDL有助下降13%心脏病发生的风险，可是研讨者发现，HDL水平高的一组人员，他们的心脏病患病率并没有比另一组无高HDL水平的遗传倾向的人低。这不意味着高水平HDL不是件好事——具有高HDL也许仅是身体正常运转的一个标志而已。健康习气，比如运动，以及摄入满足的纤维和健康的单不饱满脂肪酸，都能在避免心脏病发生方面发挥作用，这些习气恰好也会升高HDL水平，这使得很难辨别HDL本身到底提供了多少维护。

　　误解2.假如你的胆固醇高，最好别吃河虾（以及其它高胆固醇食物）

　　曾经的状况是，假如你的胆固醇高，无论如何都要忌口那些含膳食胆固醇的食物。现在不再是这样了。我们都知道饱满脂肪酸对升高胆固醇水平的影响比膳食胆固醇还要大。所以，恰当吃鸡蛋、龙虾以及其他含有胆固醇的食物也是健康饮食的一部分。

　　误解3.薯片也含有胆固醇

　　膳食胆固醇只来源于动物性食物。薯片、生果、蔬菜，以及全谷类食物都不含有胆固醇。尽管如此，必定记得看薯片包装袋上的养分标签，看看其饱满脂肪酸的含量，由于饱满脂肪酸会引起机体制造更多的胆固醇。而且薯片还含有很高的热量。最终，控制吃的量，做好核算：假如你吃上两份，那你摄入的热量和饱满脂肪酸是翻倍的。

　　误解4.烤燕麦是一种很好的降胆固醇食物

　　某些烤燕麦的包装盒上都会声称，烤燕麦能下降胆固醇。虽然烤燕麦的确含有一些可溶性纤维，有助下降胆固醇，这点没错，可是你可以从其它食物中获得更多的纤维，如燕麦、球芽甘蓝、香蕉、梨、豆类，以及柑橘。别的，假如你很喜欢燕麦，可以在早餐燕麦中参加一些生果，吸取额外的纤维